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“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。
44分钟
微辣
初级
其他
拌
韩国料理
1/11 鱿鱼须切小段，用葱姜料酒腌制15分钟
牛肉切丝，用料酒和淀粉腌制15分钟
2/11 黄瓜，胡萝卜切丝，不要切太细，所有配菜切长度一样最好
拌饭所用的酱就是图里的2种酱，左手边是拌饭酱，微微辣，基本小朋友可以接受，中间的是辣酱，喜欢辣的可以加
3/11 锅内热油，放一小勺拌饭酱，把鱿鱼和牛肉下锅，炒至全熟
4/11 配菜全部分开用热水煮熟，不要煮太软，熟了即可
一定要分开，方便最后摆盘
5/11 煎一个鸡蛋，只煎一面，所有配菜准备好，待用
6/11 石锅底部刷一层香油，防止干锅
7/11 米饭蒸熟了，盛进石锅里
8/11 依次摆放好配菜，注意颜色的搭配，摆放整齐，然后小火，加热到听到米饭吱吱作响，就可以了，喜欢吃米饭锅巴的时间可以自行加长一点
9/11 出锅，撒上白芝麻点缀
10/11 把煎蛋放在最中间，煎蛋上撒少许黑芝麻点缀，然后撒上拌饭酱，喜欢辣的再加一点辣酱，一份石锅拌饭就做好啦
11/11 搅拌均匀就可以美美的享用啦！酱的多少根据自己的喜好增减
石锅加热时一定注意时间，不要糊锅
米饭最好选用颗粒分开的长米或者香米，做出来更好吃
配菜可以根据自己的喜好更换
