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鲶鱼炖豆腐
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鲶鱼炖豆腐

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鲶鱼炖豆腐是一道非常有特色的菜,其味道鲜美、汤色诱人食欲而鲶鱼滑嫰无刺、豆腐也软嫰、非常适合老人孩子食用。 也非常适合哺乳期妇女食用的菜肴之一,它不仅像其他鱼一样富含营养,而且它的鱼肉肉质细嫰、吃起来口感极佳。

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 小鲶鱼一条,葱,姜,蒜,豆腐,准备好,

    1/9 小鲶鱼一条,葱,姜,蒜,豆腐,准备好,

  • 洗净的锅,准备加水,

    2/9 洗净的锅,准备加水,

  • 锅中加水,放入切段的鲶鱼,

    3/9 锅中加水,放入切段的鲶鱼,

  • 水开几分钟后,把焯的水倒出去,再用清水冲洗干净,

    4/9 水开几分钟后,把焯的水倒出去,再用清水冲洗干净,

  • 重新起锅,锅中加水,开始炖鱼,炖了差不多有20多分钟吧,锅中的水已经炖干了,要重新添加水,感觉来点创新,马上洗青菜,榨成汁,

    5/9 重新起锅,锅中加水,开始炖鱼,炖了差不多有20多分钟吧,锅中的水已经炖干了,要重新添加水,感觉来点创新,马上洗青菜,榨成汁,

  • 这是榨的青菜汁,上次做的绿色煎饼,看着像是加了抹茶粉,这次没有过滤,连着青菜渣一起炖,豆腐一起倒入锅里,

    6/9 这是榨的青菜汁,上次做的绿色煎饼,看着像是加了抹茶粉,这次没有过滤,连着青菜渣一起炖,豆腐一起倒入锅里,

  • 继续炖,然后加,醋,料酒,盐,大蒜,姜,小葱,中火炖了有20分钟吧,

    7/9 继续炖,然后加,醋,料酒,盐,大蒜,姜,小葱,中火炖了有20分钟吧,

  • 差不多可以出锅了,这样先后炖了有40多分钟,炖鱼炖豆腐时间越久味道越好,出锅装盘。

    8/9 差不多可以出锅了,这样先后炖了有40多分钟,炖鱼炖豆腐时间越久味道越好,出锅装盘。

  • 没有加鸡精,味精,炖鱼料,味道一样鲜,很爽口的鲶鱼炖豆腐,豆腐的软嫰鲶鱼的细嫰,非常非常美味哦!

    9/9 没有加鸡精,味精,炖鱼料,味道一样鲜,很爽口的鲶鱼炖豆腐,豆腐的软嫰鲶鱼的细嫰,非常非常美味哦!

  • 小贴士

    技巧就是自己随意添加调料,炖的越久越好,因为时间限制,没炖的时间长点,不过味道不错呢。希望你们喜欢谢谢啦!!

    作者: 倍儿奶奶

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