醋溜白菜的做法_菜谱_香哈网
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醋溜白菜
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醋溜白菜

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独家 · 280.1万浏览 · 2.9万做过 · 站内排名8.8万

脆嫩,爽口,酸辣,十分开胃,是肥胖者祛脂*的理想菜肴。

作者: Amy曦
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系北京菜
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  • 将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;小辣椒剪开,不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

    1/7 将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;小辣椒剪开,不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。

  • 取一只碗,倒入醋、生抽酱油、盐、糖,调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。

    2/7 取一只碗,倒入醋、生抽酱油、盐、糖,调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。

  • 锅中倒入一些油,油温后先放入花椒榨出香味后,将花椒捞出。

    3/7 锅中倒入一些油,油温后先放入花椒榨出香味后,将花椒捞出。

  • 放入小辣椒爆出香味后,将白菜放入。

    4/7 放入小辣椒爆出香味后,将白菜放入。

  • 然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。

    5/7 然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。

  • 将水淀粉沿着锅边倒入,用大火加热至冒大泡时,用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡,然后淋入香油即可盛盘。

    6/7 将水淀粉沿着锅边倒入,用大火加热至冒大泡时,用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡,然后淋入香油即可盛盘。

  • 盛盘

    7/7 盛盘

  • 小贴士

    辣椒可放可不放,放醋时酸味根据个人口味,白菜可切成块或者条都可以

    作者: Amy曦

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