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黄花鱼是比较常见的一种鱼，所含营养非常高，黄花鱼味鲜美,可增进食欲，调理气血缓解贫血的功效，而且做法简单多样，今天向大家介绍一道干烧黄花鱼。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 把糯米粉和面粉按照1:3的比例拌匀备用。
2/10 把小黄花鱼内脏鱼鳃和鱼肚内的黑皮清洁干净后放料酒，葱姜，花椒，酱油，盐少许，腌制半个小时。
3/10 把腌好的鱼蘸上调好的面粉备用。（不要太多，薄薄的一层就行了）
4/10 起锅放色拉油，在油到六七层热时放入黄花鱼。
5/10 一面煎制金黄后把鱼反过来继续煎制。
6/10 煎好以后装盘备用。
7/10 把一汤匙酱油，一汤匙醋，半汤匙糖，少许盐，适量淀粉放到碗中调碗汁备用。
8/10 起锅放少许色拉油，葱姜蒜爆香，倒入碗汁。
9/10 把煎好的黄花鱼放进去，掂锅使碗汁均匀裹到鱼身上，关火撒上黑胡椒。
10/10 出锅装盘，把锅中剩余的汁浇到鱼身上，撒上小香葱就好了。
1,黄花鱼要清洗干净，尤其鱼肚内的黑皮一定清除掉。
2,必须用料酒腌制去腥。
3,调碗汁淀粉不要放太多，要么太糊口，口感不好。
