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夏天了沒胃口,就喜欢吃凉面啦,自己做的凉面吃着放心,两个字上瘾。
1/10 黄瓜、葱、蒜、鸡胸肉洗净,油炸米生。
2/10 备细面条。
3/10 锅里水烧开,加少许盐、几滴油,放入面条煮熟。
4/10 捞出控干后,倒在案板上淋少许香油,抖散、晾凉。
5/10 锅中加适量水、取一根葱打结放入锅中,放入鸡胸肉煮熟。
6/10 鸡胸肉撕成丝、黄瓜切丝、切葱花、蒜捣成泥或切蒜粒、榨菜切颗粒。
7/10 A、凉面放入盘中,铺上黄瓜丝、鸡丝、榨菜粒、花生、葱花。再淋上调味汁拌匀就可以吃了。(但是通常拌不均匀哈)。
8/10 B、取大点的容器、加入适量凉面、鸡丝、黄瓜丝、油炸花生、芝麻酱、香醋、生抽、油辣子、蒜泥、香油、花椒油、白糖、葱花,榨菜粒拌均匀。
9/10 装入盘。
10/10 即食。
面条下锅煮,不宜煮太久了。抹好油的面条必须抖散,使之互不粘连。(以上备的面条是2个人吃的量哦)