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喜欢做酥皮点心，今天做一道咸鲜酥条。
1小时52分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/28 准备好食材，称好重量。
2/28 将油皮面团的配料混合在一起。
3/28 揉成面团。
4/28 放进面包机发酵，直到体积变成二倍大。
5/28 取出面团后，用手挤压出面团里的气体，然后静置松弛15分钟。
6/28 把油酥面团的配料混合在一起。
7/28 揉成面团，搓圆。
8/28 松弛好的油皮面团，用手掌压扁，把油酥面团放在油皮面团上。
9/28 包好的面团收口向下，用手掌压扁。
10/28 用擀面杖擀成长方形。
11/28 然后把长方形面片的两端沿中线对折过来，用刮板操作会更放便。
12/28 然后再一次的对折，象我们叠被子一样，叠好后的面片静置松弛20分钟。
13/28 静置好的面团重新用幹面杖顺着面团擀下去。
14/28 重新擀成长方形。
15/28 重复刚才步骤，再次4折起来，(一共再进行2次4折)，就不重复演示了。
16/28 再次用擀面杖擀成长方形。
17/28 这时候做酥粒，黄油隔热水溶化。
18/28 把溶化的黄油倒进面粉里。
19/28 用手搓成细粒。
20/28 然后在擀好的面片表面刷上一层鸡蛋液，等待两分钟，待面皮表面产生黏性，亲们做的时候如果擀不了长方形，可以用刀切去不规则的边角。
21/28 再均匀的洒上酥粒。
22/28 用刀将面皮切成长约8cm，宽1cm的小长条。
23/28 将小长条两端捏起，拧一下成为螺旋状，然后排进烤盘，要留有间聚，一盘放不了，分成两盘，然后再静置松弛15分钟。
24/28 上下管200度预热，烤盘放中层，先以200度烘烤10分钟，再将温度降到170度继续烘烤10分钟，表面金黄即可出炉。
25/28 烤好后取出，再烤另一盘。
26/28 一共做了40个。
27/28 咬一口非常酥脆，咸香可口。
28/28 可做早餐，也可做电脑一族的休闲食品。
制作油皮面团时，不要揉太长时间，揉成均匀光滑的面团，就可以进行发酵了，没有麦芽糖的亲，可用10克细纱糖代替，冷却后的酥条，要密封保存。
