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黑木耳含有丰富的纤维素，可以促进消化，而且还有很多的木糖，与黄瓜鸡蛋的搭配，清脆爽口，是一道美味的家常菜。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 黑木耳用水泡20分钟左右，洗干净将其撕小。
2/8 准备鸡蛋，大蒜。
黄瓜洗干净放水里浸半个小时（去除农药残留）
3/8 黄瓜切成薄片
4/8 锅中热油，倒入鸡蛋液
5/8 煎至鸡蛋凝固立即盛出备用，以免太老
6/8 再加入适量油，爆香蒜末，再放木耳翻炒
7/8 放入黄瓜，快速翻炒后倒入煎好的鸡蛋，加一点点水，倒少许生抽（不能放多，颜色不要太深）。
最后放适量盐和鸡精
8/8 出锅装盘，上面放点红辣椒点缀
鸡蛋凝固即可盛出，不能煎太久，嫩滑的口感最佳
