3.7万点赞 · 59收藏
5.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.6万
苦菜,我们也叫苦苣菜,苦酶。别看苦菜是野菜,不起眼。可却有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。
1/7 准备食材(苦菜清洗干净,准备两个土豆,一把粉条)
2/7 清洗干净的苦菜用淡盐水浸泡二十分钟。
3/7 把粉条泡发备用。土豆切丝,水开了倒入土豆丝,水再次滚开捞出土豆丝泡凉水备用。开水锅里把苦菜煮软,捞出过凉水,多过几遍,不然太苦没法下口哦。
4/7 准备一个大点的盆子,将沥干水分的土豆丝,粉条和苦菜,放入切好的蒜蓉和干红椒。
5/7 把熟芝麻碾碎撒在盆子边角处,放上花椒粉和姜粉。锅里坐适量食用油烧开直接浇在干红椒上面,最后撒盐。
6/7 搅拌均匀,可以开吃了。略带苦味,配着米饭真不错。
7/7 再来一张。
苦菜一定要多放花椒粉哦,熟芝麻碾碎更入味。