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简单易学，无添加剂
16分钟
家常味
初级
其他
炒
淮扬菜
1/4 鸭腿冲水去血洗净，撒上先炒好的花椒盐
腌1个小时，
我的是整只鸭至少4个小时
2/4 准备清水开锅，把鸭腿稍微烫一下
冲冷水，把高汤烧开加入3克白芷，葱姜蒜，盐味精鸡精等事先准备好的调料，鸭腿放进去煮半个小时，关火浸泡1个小时
3/4 出锅，装盘，可以根据自己的口味浇上煮鸭子的汤，撒上蒜子芝麻
4/4 花椒盐炒法
把盐、花椒、香叶、八角、桂皮放入锅中，用中火炒香
汤里可以放点香油
