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虾爬子也叫皮皮虾，是一种营养丰富、肉鲜味美的虾，深受人们喜爱。 虾爬子:增强免疫力、*补肾、抗早衰 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
24分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 将虾爬子用凉水加1勺盐，浸泡10分钟。
2/6 洗净控水备用。
3/6 取一小碗加白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油、香醋、姜汁调成碗汁。
4/6 坐锅加水、葱段、姜片、花椒粒大火烧开后，继续再烧2分钟。
5/6 下虾爬子煮4分钟关火，在锅中停留2分钟后捞出控水。
6/6 装盘摆好上桌待食。
1.虾爬子选用活的，用盐水泡可使肚中泥吐出。
2.煮虾爬子时，放点花椒粒可增香。
3.食用时最好先用剪刀，先将两边和底未端剪掉，这样不扎手，也很好扒。
