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梅花蒸饺
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梅花蒸饺

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梅花蒸饺看起来有难度 如果你用心去做都可以做好,做这道面点需要的就是耐心!其实一点都不难 亲们做起来吧 ,这道面点宴请待客绝对会眼前一亮

作者: 株株June
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 南瓜洗净切块煮10分钟

    1/15 南瓜洗净切块煮10分钟

  • 放入料理机打成糊待用(如果没有料理机就直接煮烂点晾凉直接和面也可以)

    2/15 放入料理机打成糊待用(如果没有料理机就直接煮烂点晾凉直接和面也可以)

  • 晾凉倒入南瓜糊和成面团 用保鲜膜封好待用

    3/15 晾凉倒入南瓜糊和成面团 用保鲜膜封好待用

  • 澄面 直接用沸水和成面团保鲜膜封好待用(这里如果不会和面的宝宝可以看一下前面扯面的菜谱 面和水的比例 盐就不用放了)

    4/15 澄面 直接用沸水和成面团保鲜膜封好待用(这里如果不会和面的宝宝可以看一下前面扯面的菜谱 面和水的比例 盐就不用放了)

  • 五花肉去皮切小块(绞肉机绞肉一定记得去皮)

    5/15 五花肉去皮切小块(绞肉机绞肉一定记得去皮)

  • 还有香菇 鸡腿菇 葱一起切小块和肉一起放入绞肉料理机搅成肉糜待用

    6/15 还有香菇 鸡腿菇 葱一起切小块和肉一起放入绞肉料理机搅成肉糜待用

  • 肉糜放入酱油 十三香 姜末 香油 料酒,锅里烧热油泼到肉糜上 再放入适量盐 糖 调味

    7/15 肉糜放入酱油 十三香 姜末 香油 料酒,锅里烧热油泼到肉糜上 再放入适量盐 糖 调味

  • 肉馅调好味顺时针搅拌均匀放入冰箱冷冻一会儿(冷冻过后的肉馅包起来更方便更容易成型)

    8/15 肉馅调好味顺时针搅拌均匀放入冰箱冷冻一会儿(冷冻过后的肉馅包起来更方便更容易成型)

  • 面揉光滑 取出一块揉成长条 切成大小一致的小面团(这个要比平时包饺子的大一点点)

    9/15 面揉光滑 取出一块揉成长条 切成大小一致的小面团(这个要比平时包饺子的大一点点)

  • 擀成比平时饺子皮大一点的圆

    10/15 擀成比平时饺子皮大一点的圆

  • 像这样五个角均匀内折

    11/15 像这样五个角均匀内折

  • 翻面 后包入肉馅

    12/15 翻面 后包入肉馅

  • 拉起5个角捏到一起

    13/15 拉起5个角捏到一起

  • 像这样逐个翻起花瓣

    14/15 像这样逐个翻起花瓣

  • 中间的花心是用澄粉面团揉出小圆压扁粘到梅花中间就完成了(花心用普通面粉也可以不影响美观的)

    15/15 中间的花心是用澄粉面团揉出小圆压扁粘到梅花中间就完成了(花心用普通面粉也可以不影响美观的)

  • 小贴士

    因为大家急着要教程所以没有蒸好就上了教程,蒸好后更好看到时再上图吧!澄粉花心蒸出来是透明的 普通面粉蒸出来是白的 亲们看怎么方便怎么来

    作者: 株株June

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