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小时候一毛钱可以买两块猫耳朵，那时候感觉好贵舍不得吃，总是顺着纹理一点儿一点儿的啃下来，咬起来又香又脆的。猫耳朵是一种孩子们非常爱吃的小食品，由于形状酷似猫的耳朵而得名，做法其实很简单，在家的时候就可以自己动手为孩子亲手制作。。
40分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/10 准备两个大碗，分别倒入150克的面粉，1号面粉里加个鸡蛋，2号面粉里加个鸡蛋和2勺白砂糖
2/10 加白砂糖的面粉用清水揉成光滑的面团，另外一个碗里的面粉用红糖水揉成面团。揉好的面团放至醒发15分钟
3/10 面醒好后，分别把两团面擀成片状，擀完后把两张面皮叠在一起红糖味的做上面
4/10 再把面皮卷起来用保鲜膜包上，卷的结实一点，边卷边收紧。为了方便我把面卷切成两段。放入冰箱冷冻一个小时以便定型
5/10 一小时过后从冰箱取出来，切成薄片。越薄炸出来的口感越脆
6/10 锅里油温六七成热的时候，下入切好的面片。炸至两面金黄色为止
7/10 炸好的猫耳朵先用漏勺控油放凉
8/10 冷却后再倒入干燥的容器里
9/10 上面做的比较厚，我又重新炸了一盘薄的。口感又香又脆
10/10 是不是诱惑到你了，那就快点动手做起来吧
1:油热之后立马转小火，别让油温太高，这样炸出来的猫耳朵容易糊边
2:我用的是古方红糖，所以上色效果比较浅
