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凉拌手撕蒜苔保持的蒜苔脆嫩的口感和碧绿的颜色,非常适合夏天这个季节食用
1/9 准备好食材,蒜苔洗净掐头去尾
2/9 锅里烧开水,放一点盐,放入蒜苔焯烫一分钟左右
3/9 捞出过凉水,冰镇水最好,这样会保持蒜苔碧绿的颜色
4/9 蒜苔控干水,用手撕条
5/9 蒜切粒,加入盐,白糖,米醋,酱油,调一个碗汁
6/9 浇在蒜苔上面
7/9 干辣椒去籽,用剪刀剪成小段,放蒜苔上面
8/9 锅里放油,烧开
9/9 浇在干辣椒上即可,一道清爽的凉拌菜就完成了
蒜苔焯水以后马上过凉水,保持蒜苔碧绿的颜色和脆嫩的口感