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家常味
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1/18 准备草头。
2/18 锅中放水，再用半碗水放入适量的小苏打，融化后倒在锅中烧开，烧开后把草头放入锅中煮约三分钟。
3/18 煮的差不多后关火撩出用凉水冲洗干净。
4/18 把水挤干，放菜板上切碎。
5/18 然后锅中放一碗水，再把切碎的草头煮沸。
6/18 准备好175克米粉和35克糯米粉。
7/18 把米粉和糯米粉放在不锈钢盆里，再把煮草头的水稍沥干点也倒入盆中。
8/18 将粉和草头揉匀，揉成一个团。
9/18 然后把面团揪成剂子放蒸架上，水开后再蒸大约3分钟。
10/18 蒸好后待面团剂子放凉些，觉得不烫手后，将麦芽粉一点点倒入面中揉均，揉成面团。
11/18 再将面团分成12份。
12/18 这时准备好馅，把豆沙分12份。
13/18 用一个面团小剂子稍搓圆压扁中间放一个豆沙，把豆沙像包包子一样包起来。
14/18 然后把面团压扁，一个就完成了。
15/18 把面挤子一一做好，放盘里。
16/18 平底锅放油，把芽麦塌饼放在里面两面烧到稍焦就可以了。
17/18 另一锅放一碗水，适量糖煮到粘稠即可。
18/18 芽麦饼上淋上糖水，撒些芝麻，再放几颗枸杞装饰一下就完成了。
做麦芽饼各种材料的配方都是不固定的，自己在和面中可以根据面团干稀调整，面团柔软适中就好了。
