茄丁拌面

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  1/12 准备食材

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  2/12 各材料洗净，茄子切丁，放盐搅拌均匀腌一会儿，目的是把水杀出来

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  3/12 西红柿、肉，切丁；蒜切末；葱切成葱花

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  4/12 把茄子的水挤出去

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  5/12 热锅凉油，油热放葱花和十三香煸出香味

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  6/12 放肉继续煸炒

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  7/12 肉变色后放入茄子

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  8/12 炒两三分钟茄子变软后放入西红柿炒两分钟

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  9/12 盖锅盖闷五分钟

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  10/12 放入蒜末和盐调味

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  11/12 翻炒均匀，出锅

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  12/12 配上刚煮好的面条，那叫一个香?

小贴士

为了颜色好看，可以先放一半西红柿，另一半出锅前放入；腌茄子时候已经放盐了，出锅前少放点或者不放，根据腌茄子放的多少自己调整😊

作者: 丽姿少爷26

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