保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 1285收藏
11.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7258
吃惯了奥尔良单子的口味，今天来个改良版的蒜香奥尔良烤翅，口感新颖，味道更浓郁！
44分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/11 鸡翅中清洗干净沥水。
2/11 大蒜剁碎。
3/11 沥水的鸡翅用牙签或叉子扎几个孔方便入味，也可以用刀划几下均可。
4/11 鸡翅放入容器里，加蒜蓉，3勺奥尔良腌料，1勺孜然粉，1勺胡椒粉，1勺辣椒粉，1勺蚝油，2勺生抽，半勺白糖，少许清水。
5/11 抓匀后压实加盖或保鲜膜放冰箱冷藏腌制至少6小时。
6/11 要好的鸡翅摆在烤网上。烤盘铺锡纸。烤盘放烤网下面接油渣为的是方便清洗烤盘，或者直接放烤盘里烤都行。
7/11 送入预热好的烤箱中层上下火200度30分钟左右。
8/11 蜂蜜加少许清水稀释，鸡翅中途烤十分钟后取出烤盘刷一层腌制鸡翅留下的汁，再烤几分钟后再次取出刷一层蜂蜜水。（刷蜂蜜水仅为了色泽更亮，加水稀释以免蜂蜜过甜盖过蒜香味。）
9/11 翻面也刷一层后继续反面烤至熟即可。
10/11 取出即可食用。
11/11 近图。
不喜辣的可以不放辣椒粉。
单纯的奥尔良味道相对比较单一，自己再加以调整加入其他甜味料腌制口味浓郁更香！
我一般烤的时候会取出多次刷腌制鸡翅留下的汁，烤一会儿刷一次，这样烤出来的鸡翅才会香！最后一道刷蜂蜜水再烤几分钟上色就好了！
奥尔良里本身有盐味就可以不放盐了。勺子就家用的吃饭用的一般大小的小汤勺。调味品根据个人经验添加就行。奥尔良腌料可以按照包装上的说明比例添加，因为自己还加了其他调料，所以不用按比例自行添加就好！
如果不喜欢吃到蒜可以提前将蒜蓉泡水，取蒜蓉泡过的蒜水来腌制鸡翅也是一样的，这样腌制的时候就不另外加清水了。
