保存到手机
看更多做法
2.5万点赞 · 112收藏
14.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名22.3万
客家腌面：广东梅州客家民系食用的“梅州腌面”，既传承着世代客家民系的生活特色，也成为了海外客家游子思乡的眷恋。一碗颜色金黄，味道爽口香滑的梅州腌面正如简单朴实的客家人一样，虽是普通的捞面，再加上葱花或芝麻，却让人吃得回味无穷。
28分钟
家常味
初级
其他
腌
其他
1/7 准备好食材。
2/7 把猪肉剁成肉末。
3/7 把锅烧热，放适量花生油，肉末、葱头一起放锅爆炒。
4/7 放适量鱼露与酱油拌匀即可起锅，装碗备用。
5/7 把水烧开后把生面放锅煮至面条浮起即可捞起。
6/7 把面条捞起，拌上香喷喷的肉末，再撒少许胡椒粉即可开吃咯。
7/7 看着是不是很美味哩？
一定要先炒好肉末再煮面，这样面才不会糊。
客家腌面的特色就在于用的是猪油与鱼露，拌出来的面特别香，特别滑。
