湘味肉末豌豆

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  1/9 食材洗干净备用

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  2/9 猪肉，姜蒜，辣椒分别切沫 备用，猪肉末用油盐 少量酱油腌制一下

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  3/9 热锅凉油，放入豌豆翻炒 （我是懒人，先炒豌豆过会比较干净）

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  4/9 豌豆的炒到发皱变色成出

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  5/9 加油，放入肉末翻炒变白

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  6/9 肉末表面白后加入姜蒜辣椒末 翻炒几下

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  7/9 加入豌豆继续炒几下，因为豌豆比较硬加入少量水 煮一下，加入少量盐，方便煮的时候入味

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  8/9 收干汤汁，淋入酱油，翻炒

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  9/9 加入鸡精翻炒出锅

小贴士

豌豆炒的时候会爆开，小心被烫

作者: 柏涛

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