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一般放洋葱和鸡胗在一起。但是，眼睛不好的人不能吃洋葱，这里我就换成胡萝卜，口感有一点点不同，喜欢的话，都可以试试，好吃下饭，开胃消食哦。
24分钟
酸辣
中级
其他
爆炒
其他
1/6 洗净切好的鸡胗，提前焯水沥干备用。胡萝卜、姜蒜洗净切小块，准备好需要的佐料。
2/6 油锅烧热放入姜蒜，野山椒，干辣椒，花椒，八角和桂皮爆香。
3/6 倒入胡萝卜块先略炒，再倒入焯好水的鸡胗一起炒。
4/6 依次加入料酒，白糖，醋，酱油。最后加入一些水。
5/6 加盖，大火烧开转中火，水快干时，加入生抽，胡椒和盐调味。
6/6 关火装盘，开始享用吧。
调料准备齐全，这样味更好。加水加盖烧煮一会，鸡胗更加入味。
