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此鱼嫩如豆腐～香如蟹肉～清香细腻～做法简单～容易入手～美味～饭桌上的佳品
28分钟
家常味
初级
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1/7 新鲜桂花鱼～去掉内脏～切开～用盐涂匀鱼身～加上料酒腌十分钟～洗掉鱼上面的粘质和杂质～姜～蒜～辣椒～葱～芹菜切细
2/7 什么也不加～上锅先蒸约3-4分钟
3/7 蒸出血水～倒掉
4/7 再加上姜丝～辣椒～豆瓣酱和酱油，加盖中火蒸15分钟
5/7 蒸鱼同时～锅中放油～加入蒜泥爆香～2～3分钟就好～小心别过火～焦黑了
6/7 鱼蒸到15分钟～把芹菜～葱丁洒上～淋上蒜油～再蒸5分钟～
7/7 出锅上盘了～可以开吃
因为加入豆瓣酱和酱油本身都带有咸味和鲜味～所以就不用再加盐和味精了～桂花鱼身上带有粘质～用盐涂满再加料酒腌一下～容易洗净～
