刺嫩芽蘸酱的做法_菜谱_香哈网
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刺嫩芽蘸酱
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刺嫩芽蘸酱

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刺嫩芽味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是著名的上等山野菜,被誉为“山野菜之王”。多年来,一直是出口的主要野菜品种之一,而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。今天推荐一种最常见,最好吃的刺嫩芽吃法给大家。

作者: redrose2
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 刺嫩芽洗净

    1/9 刺嫩芽洗净

  • 炒锅水开放入适量盐,刺嫩芽焯水

    2/9 炒锅水开放入适量盐,刺嫩芽焯水

  • 焯好后过凉水

    3/9 焯好后过凉水

  • 鸡蛋4颗打匀

    4/9 鸡蛋4颗打匀

  • 葱花切好备用

    5/9 葱花切好备用

  • 炒锅油热倒入鸡蛋液

    6/9 炒锅油热倒入鸡蛋液

  • 鸡蛋炒好倒入葱花

    7/9 鸡蛋炒好倒入葱花

  • 拌匀后放入豆瓣酱4勺煸炒一会即可

    8/9 拌匀后放入豆瓣酱4勺煸炒一会即可

  • 把浸泡在水中的刺嫩芽攥干水盛入盘中,鸡蛋蘸酱盛入容器即可享用了

    9/9 把浸泡在水中的刺嫩芽攥干水盛入盘中,鸡蛋蘸酱盛入容器即可享用了

  • 小贴士

    刺嫩芽焯好后要凉水浸泡时间长一点,可以适当去除野菜的苦涩

    作者: redrose2

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