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肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠） 。 肠 粉是广东的一道名小吃，它价廉、美味，老少皆宜，非常受欢迎哦！
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 准备半碗大米研磨制成的肠粉专用米粉（市场有卖），加入三勺清水，搅拌至无颗粒状，调匀
2/7 切葱花，打一个鸡蛋，爱吃辣椒可以加辣
也可以加肉末
3/7 准备一个圆盘，刷点植物油（使米浆不会粘锅），将调好的米浆倒入圆盘，摇匀
4/7 盖上锅盖，大火蒸一分钟，米浆凝固后加入鸡蛋，葱花
5/7 将鸡蛋用勺子涂开，均匀覆盖
6/7 再盖上盖子蒸一分钟
7/7 熟后用刮子慢慢刮起来，再热锅做酱油汁，淋在盘中
不可蒸太久，保持嫩滑的口感
