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春天气温反复无常,我和家里的两个孩子容易反复感冒,于是让他们喝点预防感冒的汤——太子参百合瘦肉汤。 百合有清润肺燥的功效,太子参更能补气益中、益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后,整款汤水的口感趋向清甜,是非常有名的粤菜防治感冒汤水,对感冒后的干咳特别有效。
1/5 猪瘦肉原块洗净,太子参、百合、罗汉果洗净备用
2/5 干百合浸泡半小时(也可以用新鲜百合)
3/5 煮开一锅清水,放猪瘦肉焯一下去血污,捞出后切成大块备用。
4/5 将所有材料一起放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,放入瘦肉,改文火煲1小时。(或者电炖煲的煲汤功能即可)
5/5 出锅前调入适量盐即可。
罗汉果味甘,性凉,有清肺利咽,化痰止咳,润肠通便的功能。它的味道比较浓,可以用1个或者半个就已经很够味了。