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这道菜是老公最爱的一道菜。 养身必读 扁豆：健脾、祛湿、消暑
24分钟
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1/6 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2/6 姜蒜切末，干辣椒切段，备用。
3/6 热锅冷油，待油烧热后放入姜末，辣椒段，小火爆香。
4/6 随即倒入扁豆，加入少许盐，翻炒均匀。
5/6 扁豆稍微有点皱的时候，加入蒜末，鸡精，翻炒均匀。
6/6 铛铛铛，一盘碧绿鲜嫩的扁豆，出锅咯。
1.扁豆很嫩，所以要大火爆炒（这道菜我没有焯水，因为扁豆很嫩）
2.蒜末我选择最后起锅的时候放入，那样蒜香味比较浓。
