自制海南椰子饭的做法_菜谱_香哈网
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自制海南椰子饭
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自制海南椰子饭

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椰子饭是海南传统的农家小吃,是由糯米,椰肉,椰汁一同蒸熟而成。做饭独特,味道鲜美。

作者: 琳琳很多我姓王
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,我准备的是一个椰子需要的大致量

    1/9 准备食材,我准备的是一个椰子需要的大致量

  • 糯米提前泡水6个小时,差不多用手可以碾碎。

    2/9 糯米提前泡水6个小时,差不多用手可以碾碎。

  • 葡萄干,枸杞,红枣,花生,莲子提前泡水2小时

    3/9 葡萄干,枸杞,红枣,花生,莲子提前泡水2小时

  • 在椰子壳的顶端打开一个小口,倒出一半椰汁。

    4/9 在椰子壳的顶端打开一个小口,倒出一半椰汁。

  • 把泡好的糯米装进椰子壳中

    5/9 把泡好的糯米装进椰子壳中

  • 依次在把冰糖,葡萄干,枸杞,花生,莲子,红枣都放进去,我的红枣太大,就把它掰开了。

    6/9 依次在把冰糖,葡萄干,枸杞,花生,莲子,红枣都放进去,我的红枣太大,就把它掰开了。

  • 把椰子壳盖起来,放进一个碗里,然后放进高压锅中压40分钟。压好后在锅内闷20分钟在拿出来

    7/9 把椰子壳盖起来,放进一个碗里,然后放进高压锅中压40分钟。压好后在锅内闷20分钟在拿出来

  • 拿出来后用锤子砸开,就可以享用了。

    8/9 拿出来后用锤子砸开,就可以享用了。

  • 好吃香呀!

    9/9 好吃香呀!

  • 小贴士

    1糯米一点要提前泡好。2椰子壳上面有三个凹陷处很容易打开。3椰子汁留一半就可以了,糯米不可以加太满。

    作者: 琳琳很多我姓王

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