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素烧萝卜
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素烧萝卜

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一个素菜烧到像吃肉一样的菜,这个绝对算一个。

作者: 萧长醉
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材。

    1/9 准备食材。

  • 萝卜洗净去皮切片。

    2/9 萝卜洗净去皮切片。

  • 将萝卜放入沸水中焯水。

    3/9 将萝卜放入沸水中焯水。

  • 切好姜片,蒜苗切小段,取葱白,准备八角。

    4/9 切好姜片,蒜苗切小段,取葱白,准备八角。

  • 热锅冷油,下葱白姜片八角。

    5/9 热锅冷油,下葱白姜片八角。

  • 爆香辅料以后下萝卜,均匀平铺。

    6/9 爆香辅料以后下萝卜,均匀平铺。

  • 放入清水。

    7/9 放入清水。

  • 加适量老抽和白糖。

    8/9 加适量老抽和白糖。

  • 加盖焖烧,至锅里汤汁将收干时,用筷子戳萝卜测试,熟了以后加盐调味。再放入蒜苗炒匀盛出即可。

    9/9 加盖焖烧,至锅里汤汁将收干时,用筷子戳萝卜测试,熟了以后加盐调味。再放入蒜苗炒匀盛出即可。

  • 小贴士

    萝卜先焯水,可以去掉一些苦涩味。
    酱油一定要控制好用量,以免发黑过咸。
    如有高汤放入更好。

    作者: 萧长醉

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