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过桥豆腐
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过桥豆腐

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豆腐加肉末,全家大小都喜欢吃~

作者: 是你的碧儿呀9Z5I
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把瘦肉剁碎,加适量酱油,盐,生粉进行腌制。腌制30分钟以上。

    1/7 把瘦肉剁碎,加适量酱油,盐,生粉进行腌制。腌制30分钟以上。

  • 豆腐块摆放在碟子中间,然后用小刀把豆腐戒开,然后叠在一齐摆放好~

    2/7 豆腐块摆放在碟子中间,然后用小刀把豆腐戒开,然后叠在一齐摆放好~

  • 把腌制好的肉末铺在碟子两旁,这次我的肉少了,所以角落加了点豆腐

    3/7 把腌制好的肉末铺在碟子两旁,这次我的肉少了,所以角落加了点豆腐

  • 最后在两侧肉末上各打上一个生鸡蛋,就可以放锅里进行隔水蒸8-10分钟左右。(我是直接放电饭锅里跟饭一起煮熟的,所以没看时间)

    4/7 最后在两侧肉末上各打上一个生鸡蛋,就可以放锅里进行隔水蒸8-10分钟左右。(我是直接放电饭锅里跟饭一起煮熟的,所以没看时间)

  • 肉蒸熟后,加入葱段,再蒸一下下。(主要是把葱蒸熟)

    5/7 肉蒸熟后,加入葱段,再蒸一下下。(主要是把葱蒸熟)

  • 最后把调料(酱油,生粉,盐,糖,水)搅拌一起。倒入锅中,把酱汁煮一下,至生粉全融掉。

    6/7 最后把调料(酱油,生粉,盐,糖,水)搅拌一起。倒入锅中,把酱汁煮一下,至生粉全融掉。

  • 最后淋上,就完成了。

    7/7 最后淋上,就完成了。

  • 小贴士

    豆腐要选好一点的,太软的很容易一切就踏了。
    如果口味重的,可以把酱汁调重一点,加点辣酱。

    作者: 是你的碧儿呀9Z5I

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