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今天做豆腐脑又滤出了不少豆渣，前几天做了一个花样炒豆渣，今天再做个家常豆渣小丸子。
44分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/11 豆渣备用
2/11 把鸡蛋，盐，花椒粉，葱花全部放入豆渣内
3/11 用筷子搅拌均匀
4/11 加入面粉
5/11 用手和成软软的面团
6/11 锅内倒入适量花生油烧至六成热转小火
7/11 用小汤勺挖成小丸子放入油锅内
8/11 待小丸子定型后转中火慢慢炸，并用漏勺随时推动以免粘锅。
9/11 炸至金黄色
10/11 捞出控油装盘
11/11 再来一张
丸子定型后要随时用漏勺推动一下，以免丸子粘在锅底。
