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这是一款全麦面粉和玉米面粉结合在一起的松饼,加了鸡蛋和牛奶,松软可口;粗粮细粮搭配,营养丰富;淡淡的奶香混合玉米香味,非常适口哦。
1/10 准备好所有食材。
2/10 将玉米面粉、普通面粉、白糖、泡打粉混合,搅拌均匀。
3/10 将牛奶慢慢倒入,边倒边搅拌。
4/10 搅拌成均匀无颗粒的面糊。
5/10 打发全蛋液,打至发白蓬松的状态即可,即提起打蛋器纹路不消失的状态。
6/10 将打发好的蛋液倒入面粉糊中搅拌均匀,搅拌至无颗粒的状态。
7/10 搅拌好的面糊。
8/10 不沾平底锅刷少许色拉油,取一汤勺面糊缓缓倒入锅中,呈自然圆形,开始烙制。
9/10 待面糊表面出现很多气泡时,就可以翻面烙制另一面,翻面时手法要轻些。
10/10 待两面都烙制成金黄色就可以出锅了,趁热开吃吧。
此面糊的量大约可以烙制8张玉米饼;注意烙制的过程全程用小火;