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奶油小面包
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奶油小面包

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香甜可口,奶香味很浓,入口皮香内松软

作者: 街口小辣椒
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 除了黄油,把所有材料混合揉成表面光滑,可以拉丝加入黄油再揉,然后醒发一个小时,称重分成六等分醒发二十分钟

    1/4 除了黄油,把所有材料混合揉成表面光滑,可以拉丝加入黄油再揉,然后醒发一个小时,称重分成六等分醒发二十分钟

  • 擀面杖擀成椭圆形

    2/4 擀面杖擀成椭圆形

  • 大头向小的边卷成型,盖上保鲜膜发酵40分钟,温度要在28度左右

    3/4 大头向小的边卷成型,盖上保鲜膜发酵40分钟,温度要在28度左右

  • 醒好抹上全蛋,200度上下预热,入装180度烤15分钟

    4/4 醒好抹上全蛋,200度上下预热,入装180度烤15分钟

  • 小贴士

    揉成光滑面团时间比较长,需要半个小时以上

    作者: 街口小辣椒

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