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做得有点丑 有木有勉强看出如意的影子 简单的鸡蛋肉卷 卷出不一样的形状
36分钟
清淡
初级
其他
煎
家常菜
1/9 材料 我这有包馄饨剩的肉馅100g 鸡蛋4个(其实用3个就够了 我蛋皮太厚了)
2/9 鸡蛋打散 加入点淀粉水 这让蛋皮不易碎
3/9 平底锅放点油 烧热 煎蛋皮 过程中小火 要多多转转锅方向 边位也要煎到位
4/9 煎好了 只要煎一边就好了 放在大砧板上开始下一步
5/9 在上面铺上一张紫菜 铺平
6/9 再均匀铺上肉馅 记得中间留一点空间 不要铺厚了
7/9 用手从边缘卷起至中间线 另一边也是卷起 如图 尽量按紧
8/9 上锅大火蒸个10分钟就可以了
9/9 切开 刀工不要的还要切厚片吧 说我呢
1. 做这种要把肉馅碎点 配料少放点才好看好包 我的不好看原因
2.我用了四个鸡蛋做蛋皮太厚了 三个就够了
3.卷的时侯小心点 但也要卷紧 才好看
4.煎蛋皮放点淀粉水 会不容易碎呢
5.切片时 还是切厚片才有保证
6.我用的紫菜是那种做零食的即食紫菜
