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粿肉是潮汕地区的一种美食，就是猪碎肉加葱头，十三香，鸡蛋，鸡精，红薯粉，盐然后用豆皮包成条就完成了。切成一小块一小块放到锅里炸，然后跟菠萝一起焖，酸甜可口，很好吃的
25分钟
酸甜
初级
其他
焖
潮汕
1/10 把猪碎肉，葱花，盐，鸡蛋，鸡精，十三香，全部放到一个盆子里搅拌均匀，已经快包完了才想起来要照相
2/10 拿一张干豆皮放在案板上，把猪碎肉均匀的铺成条，卷起条来用刀切开就OK了
3/10 粿肉全部卷好就是这样滴
4/10 锅里放油炸粿肉
5/10 这是已经炸好的，第一次弄炸得真不好看?
6/10 菠萝切成块
7/10 锅里下油放入蒜片碎，把菠萝放进去炒
8/10 翻炒几下就可以加水，加白糖，加炸好的粿肉，继续翻炒
9/10 炒得差不多的时候，加入葱花翻炒几下再加入红薯粉水收汁，看见汤汁粘粘稠稠的就可以关火裝盘
10/10 好了，一盘酸酸甜甜的菠萝焖粿肉就完成了
菠萝焖粿肉的汁多些，才容易入味，火候不易太大，中火就好
