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红烧带鱼是一道很普通的家常菜，味美咸鲜。
25分钟
家常味
初级
创意菜
红烧
其他
1/8 带鱼去头，掏肠，洗净，切块。并用厨房纸吸干表面水分。
2/8 锅中烧底油至5成热，下带鱼中火煎制。
3/8 一面煎至金黄翻另一面煎制
4/8 两面煎至金黄，装盘备用。
5/8 另起锅，加油炝香葱姜蒜，下米椒，花椒，大料，加海鲜酱油，醋，糖，盐，啤酒。
6/8 然后加入煎制好的带鱼，炖制。
7/8 汁少许时，加鸡粉出锅装盘。
8/8 带鱼装盘，将少许汤汁浇在带鱼上即可。
煎带鱼怕嘣油，可以蘸薄薄一层面粉再煎。
