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爆炒土豆丝的特点是酸、辣、脆！吃起来特别爽口
32分钟
微辣
中级
其他
炒
其他
1/8 土豆去皮，洗净备用
2/8 土豆、青红椒分别切丝！蒜切片，葱切小段
3/8 将切好的土豆丝用清水浸泡一下，洗去多余的淀粉
4/8 锅中热油，将葱、蒜爆香
5/8 倒入土豆丝，翻炒
6/8 加入调料，盐、胡椒粉、醋，少许清水
7/8 大火，倒入青红椒丝继续翻炒
8/8 出锅，盛盘即可
1土豆丝要用清水浸泡一下，这样炒出来的土豆丝才会更脆
2土豆丝下锅后，加少许清水，以防糊锅
3土豆丝要用大火翻炒几下，及时出锅。不然土豆丝就会太软烂，失去了脆香的口感
