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蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种*基酸，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效，还有防癌、护肝等药用功能。
25分钟
酸辣
中级
热菜
炒
家常菜
1/6 准备好食材：红美人，线椒，蕨根粉。
2/6 把线椒和红美人切成环，放盘子里备用。
3/6 给锅里加入凉水，烧开后把蕨根粉放里边直接煮，煮熟后就像图中的样子。
4/6 把煮好的蕨根粉放入盛有凉水的盆里冰一下。
5/6 把蕨根粉放入碗里，把线椒和红美人放到蕨根粉上，加入陈醋，盐，鸡精，味极鲜，辣椒油，搅拌均匀后，盛入盘中即可食用。
6/6 酸辣蕨根粉的成品图。
把煮好的蕨根粉放入盛有凉水的盆里冰一下，这样蕨根粉的口感会更好。
