保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 2793收藏
17.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7295
我这是在传承妈妈的手艺，从小吃到大，现在就连亲手制作的花卷都有妈妈的味道……
1小时4分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 水中加入酵母搅拌均匀，倒入面粉里和成面团，烤箱35度发50分钟，手指戳下去不回缩面就算发到位了
2/16 面团揉15分钟揉出气泡，表面光滑为准
3/16 面团擀成椭圆形，分别放入盐辣椒面和油（盐辣椒面可根据个人口味加）
4/16 面片上下左右对叠，使油，盐，辣椒面粘均匀
5/16 这是粘均匀的面片
6/16 由下往上卷起面片
7/16 斜刀切成三角形
8/16 左手食指和拇指提起尖的一头，右手拿筷子按住底部
9/16 提起竖立成s型，尖头朝上
10/16 筷子放中间
11/16 用力按下筷子后并迅速抽出筷子
12/16 造型成功
13/16 依次做好全部花卷在醒15分钟，同时蒸锅烧水
14/16 待水烧开放入蒸笼蒸30分钟
15/16 蒸好的花卷，是不是很花
16/16 成品图
面醒好后尽量多揉，这样花卷吃起来才会更筋道哦……
