9.6万点赞 · 1.5万收藏
109.2万浏览 · 2.0万做过 · 站内排名7133
这是一道麻辣鲜香美味下饭的菜,很好吃的。
1/9 土豆去皮,洗净切条。
2/9 芹菜去根,叶洗净切段。
3/9 姜切片,蒜切末,米椒切丝。
4/9 热锅中放油(比平时炒菜多一倍),下入土豆条煸炒(这个过程要中小火,并耐心把土豆条的水分炒出)
5/9 煸炒至无水分,表皮金黄,一层壳,土豆就熟了,盛出备用。
6/9 另起锅,下底油至5成热加花椒,蒜,姜,米椒爆香。
7/9 下入芹菜翻炒1分钟
8/9 把土豆条下入锅中,翻炒,加盐,孜然,芝麻翻炒均匀即可。
9/9 装盘,美味佳肴可以开吃了。
煸炒土豆,也可以直接用油炸制,我个人喜欢煸炒的过程和味道。