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喜好面食，尤其面条类，炒面，汤面，盖面，油泼面，杂酱面都超级爱。但是外面买的面条总是煮不熟，或者煮久了就没劲道了。喜欢自己动手，加入鸡蛋和面面条劲道爽滑。
52分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/13 准备食材
2/13 面粉里加一个鸡蛋，少许盐把干面粉打成柳絮状。
3/13 加入少量温水把面粉和好，揉光滑醒发一会再揉一次就好。
4/13 用擀面杖把面擀开，切片，用搅面机搅成自己喜欢的面条（粗细自己喜欢就好）
5/13 看我的面条长不长哈哈。加入鸡蛋的面条劲道爽滑。
6/13 锅里坐开水烧开下入面条煮熟。（三点水面条就熟了。所谓三点水即面条滚开倒入凉水再次滚开，以次三回就好）
7/13 捞出过凉水。
8/13 锅里坐少许食用油烧开，冷却了倒入面条上，加酱油搅拌均匀备用
9/13 锅里坐少量食用油烧开，放入葱姜蒜翻炒均匀
10/13 倒入耗油继续翻炒，然后加入切好的洋葱丝，辣椒丝和肉丝翻炒三分钟，
11/13 加入面条翻炒，加入自己喜欢的调料。（盐除外）
12/13 翻炒均匀撒盐，鸡粉出锅。
13/13 再来一张
我做饭都是出锅前放盐，因为咱们现在到用的盐都是碘盐，易在高温下分解，所以菜快熟接近出锅时候才放碘盐能够较好地保存碘成分，以减少蔬菜中维生素的损失
