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1/4 先把鸭肉斩好
2/4 苦瓜切好
3/4 配料准备好
4/4 先热锅放花生油煎爆一下蒜头，放入苦瓜翻炒至五分熟装起，然后热锅放少量油炒一下姜跟蒜头豆豉倒入鸭肉翻炒，时不时加少少水焖，焖得差不多就放紫苏，倒入苦瓜翻炒，加入味精，盐，酱油炒入味即可
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