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莴笋又叫春菜，其营养丰富，颜色碧绿，口感爽脆。搭配金针菇，浇上酱汁，味道特别鲜美！在春季里食用这道菜，也是相当应景滴！
52分钟
家常味
初级
创意菜
拌
其他
1/13 准备食材，莴笋去皮，金针菇和圣女果洗净备用。
2/13 把莴笋切细丝。
3/13 锅中烧开水，放入莴笋丝焯出过凉水备用。
4/13 同样把金针菇也焯一下。
5/13 莴笋丝沥干水分放入容器中，调入适量盐、鸡精和香油拌匀。
6/13 调酱汁:取小碗放入蚝油、生抽、盐、糖、醋、胡椒粉和淀粉拌匀，再加入清水水搅拌匀。
7/13 把拌好的莴笋丝铺在盘子底部，金针菇挤干水份，装入圆形容器压实扣出圆形形状。（我用的圆汤匙）
8/13 把大蒜切成蒜末。
9/13 锅中放油烧至五成热，放入蒜末爆出香味。
10/13 把调好的酱汁倒入锅中烧至粘稠状态。
11/13 浇倒在金针菇上面即可。
12/13 把圣女果切半，摆放到金针菇上面装饰一下。
13/13 成品图。
莴笋和金针菇焯水时间不宜过长。
酱汁可以根据自己的口味调制，喜欢吃辣也可以加入辣椒。
