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这道白灼金针菇做法超级简单，几分钟的时间就可以做好，原汁原味的，还能有效将金针菇的营养价值发挥出来，而不破坏金针菇的营养价值。经常食用金针菇，不仅可以预防和*患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。哈哈，配上简单的酱汁，真心好吃哦。。
1小时
清淡
初级
凉菜
拌
其他1/15 准备一把金针菇和3个小米辣，金针菜用刀切去头部
2/15 小米辣切断，备用
3/15 先把金针菇清洗干净
4/15 沥干水分
5/15 锅中水烧开后，放入金针菇焯水3分钟左右至完全熟透
6/15 利用焯金针菇的时间，来调个简单的酱汁，准备一个小碗，放入一勺白砂糖
7/15 4勺味事达生抽酱油，别的酱油做出来味道不一样
8/15 搅拌均匀，备用
9/15 锅里金针菇焯熟之后，用漏勺捞出沥干水分
10/15 金针菇水分沥干之后用干净的盘子装起来，再把调好的酱汁浇上去
11/15 锅里油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，切记别过火了
12/15 用炒菜的铲子捞起来，放在金针菇上面
13/15 锅里剩下的油，开大火、烧至冒烟
14/15 迅速浇 在金针菇上
15/15 白灼金针菇做好了，放上两片芹菜叶子点缀一下，快来品尝吧
记住在金针菇焯水过程中，别烫过头了，否则金针菇会软趴趴的没口感也破坏了金针菇的营养，小米辣爆油的时候要快速捞出，爆过火就黑了。也会影响口感的，酱油要用生抽，我用的是味事达，因为这款酱油比较鲜美
