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顺机而生，应季而食。四月深春，已经有些炎热了。《皇帝内经》指出，针对炎热的气候，容易心生燥火，应该晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，饮食方面，酸味收敛，可固体表，防止出汗过多伤气损阳，故可多食酸梅汤。就让我这碗酸梅汤给大家带来一杯春日午后的清凉吧！
45分钟
酸甜
初级
其他
拌
其他
1/16 准备好所有的食材，洗净
2/16 新鲜的薄荷叶洗净，冰糖掰成小块。我是自家阳台养的薄荷，没有的话，药房有干薄荷。
3/16 洗净的所有干品食材，泡水半小时。
4/16 取一口汤锅，倒上适量清水，我用了2000ML的水，大概五矿泉水瓶，大家可以根据食材多少自己配比。倒上泡好的食材以及浸泡的水。
5/16 盖上盖子。
6/16 放天然气上，大火煮开后小火煮微沸半小时。
7/16 看颜色变浓，有香气扑鼻。
8/16 倒入黄冰糖，小火继续煮10分钟。
9/16 搅拌均匀，加入新鲜的薄荷叶，关火，盖上盖子闷10分钟。
10/16 开盖静置，放凉。
11/16 取汤碗顶部放上漏勺，酸梅汤在漏勺上方缓缓倒入，过滤好。然后放入冰箱冷藏。
12/16 凉透后取出。
13/16 倒入小碗中，取出之前洗净的桂花，撒入。不过瘾的话，可以加冰块。
14/16 完成喽，桂花好香呀，小伙伴们要不要来一碗呢？
15/16 加个勺子，开动咯！
16/16 谢谢大家帮我选的封面。
如果用干薄荷叶，可以洗净浸泡后跟汤一起煮。如果不是煮的很浓，就不要放冰块，以免味道变淡。桂花可以用桂花蜜，味道一样棒！
