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春天蔬菜多了,海鲜也来凑热闹了,来一盘辣乎乎的花蛤,停不了筷子
1/8 养干净的花蛤流水搓洗,然后用盐搓洗外壳,冲干净
2/8 焯盐水,加点料酒
3/8 焯过的再流水冲洗,防止有沙粒
4/8 再泡一会,沥干备用
5/8 锅热,爆香葱姜蒜,辣椒
6/8 倒入花蛤翻炒,加料酒,老抽,豆瓣酱翻炒
7/8 再翻炒一会,加入葱花,糖,一点点醋
8/8 装盘
一定要养干净,多冲洗,放了老抽及豆瓣酱,酌情加盐,过敏者慎食