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炒绿豆面时我们老家办酒席的时候一个最受欢迎的菜肴，平时在家也会自己炒起来吃，料很多很美味
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/15 准备好香菇干，虾干，竹笋，鸭蛋，青菜，猪肉
2/15 将绿豆面用热水泡软
3/15 鸭蛋加入盐和料酒打匀
4/15 在锅中放入少许油，将蛋液摊成蛋皮
5/15 猪肉切丝，竹笋切片，香菇泡软切丝，蛋切丝
6/15 在锅中放入少许油，放入皮猪肉
7/15 待皮猪肉油煎出来，放入瘦肉
8/15 然后加入竹笋和香菇干，煸炒
9/15 接着加入虾干
10/15 加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油煸炒
11/15 炒至材料变软放入绿豆面
12/15 防止粘锅放入蛋丝，炒至过程中一手铲子一手筷子，将面抖开，可以适当加点水
13/15 待面炒软放入青菜
14/15 菜炒软就可以出锅了
15/15 来一碗
1.放入蛋丝防止炒面过程中粘锅
2.一只手拿铲子，一只手拿筷子抖开面条更均匀
3.放料顺序不要乱
