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春天是吃荠菜的好时候，而荠菜鸡蛋饼是儿子的最爱，每年春天我都会做几次。
32分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/8 荠菜择洗干净，焯水
2/8 荠菜挤干水分，切碎
3/8 葱切葱花
4/8 荠菜放容器中，加葱花，3个鸡蛋
5/8 加面粉，水，搅匀
6/8 平底锅放少许油，一勺蛋液，慢慢旋转成饼，
7/8 煎至两面金黄，乘出装盘
8/8 继续，将所有蛋液煎完，慢慢享受吧
蛋液不能太干，以能流淌下来为宜
