西米水晶粽子

做法 将做法保存到手机

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  1/10 西米用冷水淋湿，注意，水不能多，不然西米会融在一起，淋湿程度在保证西米都湿润即可，然后放人白糖搅匀待用（白糖的放入量看个人口味）

• 2/10 粽子叶煮两分钟，这样粽子叶不容易开裂

• 3/10 紫薯切块，蒸熟放入白糖搅成泥，白糖多少看个人口味，然后揉成小球状待用

• 4/10 牛肉干切小块待用

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  5/10 煮好的粽叶取两张，用剪刀剪去头把把和尾尖，一上一下重合三分之二这样，卷成漏斗状，注意，一定不能有空隙和漏洞，

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  6/10 然后用勺子把西米放进去，用勺子压实（一定要压实压实在压实）

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  7/10 前面的牛肉干和紫薯，蜜枣都是用来做陷的，想吃什么可以根据自己的喜好来放，一个粽子还可以放两层陷（陷还可以放入其他的东西，入红豆，葡萄干，桃肉干，等等，鹌鹑蛋都可以）

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  8/10 把桃肉放进去，再放人西米盖在上面压实再压实，然后把粽叶翻盖过去，将米盖好，

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  9/10 粽叶盖下来长出来的部分和两边多出来的再往下面折，再用绳子绑紧，一定要绑紧绑紧在绑紧

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  10/10 最后放人锅中煮20分钟就大功告成啦

小贴士

糖不要过多，不然容易腻，一定要包紧还有扎实，不然在煮的过程中会露出来

作者: 城南夜未央

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