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1/4 把缸豆掰成小节,煮熟透,过凉水
2/4 番茄煮熟,切小丁备用
3/4 放油至7成熟,将过凉水的缸豆下锅炒两分钟,把缸豆用锅铲按压扁
4/4 然后放切好的番茄丁,放适量的盐、味精,翻炒2分钟,出锅即可