保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 202收藏
3.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名524
啤酒面包第四弹 从我看到这个面包第一眼起 就按耐不住想做了 内容超级丰富 你已经无法定义它是一款面包？主食？还是菜品 而且里面的菜做了改动 面包皮也是换了丹麦面包的做法 味道太有惊喜了！再说到这个活动 以往春天的时候 都和小伙伴们去大坝边烧烤 山上野餐 一边撸着串儿一边喝着老雪 哈哈舒坦O(∩_∩)O 现在孩子太小 就在家好好练习厨艺吧 等我回归大部队的时候 再去野餐 端出这个爱尔兰面包排 瞬间高大上了 有没有😎（丹麦面包是我偶像君之的方子）
1小时32分钟
家常味
高级
其他
拌
其他
1/23 材料报道
2/23 把材料放入面包机 启动一个和面程序 揉成能拉出膜就可以了 不必到扩展阶段
3/23 把面团放入保鲜袋 留空间系好 冰箱冷藏发酵 16小时左右
4/23 隔夜发好的面团 取出排气
5/23 松弛面团的同时 处理黄油 把70g的黄油放入保鲜袋 擀成薄片
6/23 把松弛好的面团擀成是黄油片2.5倍大的面片 黄油片放在中间
7/23 裹好后 捏口朝下
8/23 轻轻的擀成薄片 这个面团非常柔软 所以好处理 不会漏油 怕粘连就适当的放些面粉 千万不要太多 影响起层效果
9/23 从两边依次向中间折 完成一次3折 因为已经是发面 所以必须冷藏松弛20~30分钟 然后取出 再来两次3折 就完成面皮的制作了 可以做可頌 牛角包等等酥皮类点心
10/23 在制作面皮的空闲时间 制作内馅 取三片火腿 两个小土豆 切片
11/23 放入烤箱 刷少许油 150度左右 15~20分钟
12/23 烤好后备用 （我偷偷的吃了几片烤焦的土豆片 超级好吃O(∩_∩)O）
13/23 把菠菜焯水 用盐 黑胡椒 蒜末 香油拌匀 备用
14/23 完成最后一次3折的面团 擀成薄片
15/23 放入火腿
16/23 火腿上码好菠菜
17/23 再放上烤好的土豆片
18/23 最上面放马苏
19/23 用刀切成如图的花刀
20/23 一条搭一条 把内馅儿包好 二次发酵
21/23 发好的面包刷上蛋液 撒芝麻和葱花 整形时候剩下的边正好做了两个牛角包 包了草莓酱和果干
22/23 放入烤箱180度20分钟 我只能说太香了
23/23 还很拉丝 但味道我是不会告诉你的 自己试着做吧 我敢说这个比原图的好吃哈哈哈哈哈哈O(∩_∩)O
配方减了糖 原来50g 液体可以换成牛奶 水
因为要做酥皮 所以和面用的色拉油 可以换成自己喜欢的油
着急也可以直接发酵 不用冷藏
馅儿也可以换自己喜欢的料 面皮也不用是酥皮 普通面包做法就行
最后告诉大家一点 这个真心好吃 不多说了(*^__^*)
