蛤蜊鹌鹑蛋豆腐羹的做法_菜谱_香哈网
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蛤蜊鹌鹑蛋豆腐羹
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蛤蜊鹌鹑蛋豆腐羹

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这碗汤就是鲜:蛤蜊的鲜+蘑菇的鲜+豆腐的美+鹌鹑蛋的香。这是一道清淡鲜美的汤

作者: 记得33
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好蛤蜊,蘑菇,豆腐,鹌鹑蛋

    1/13 准备好蛤蜊,蘑菇,豆腐,鹌鹑蛋

  • 蛤蜊放盐水中浸泡干净,然后用手搓干净

    2/13 蛤蜊放盐水中浸泡干净,然后用手搓干净

  • 鹌鹑蛋放锅中加水煮熟

    3/13 鹌鹑蛋放锅中加水煮熟

  • 蘑菇洗净,豆腐洗净切块,鹌鹑蛋剥壳

    4/13 蘑菇洗净,豆腐洗净切块,鹌鹑蛋剥壳

  • 将锅烧热,在锅中加少许油,放入姜片和蘑菇

    5/13 将锅烧热,在锅中加少许油,放入姜片和蘑菇

  • 然后放入鹌鹑蛋

    6/13 然后放入鹌鹑蛋

  • 加入盐,料酒和耗油

    7/13 加入盐,料酒和耗油

  • 加入适量的水,然后放入豆腐

    8/13 加入适量的水,然后放入豆腐

  • 待汤汁烧至20分钟再放入蛤蜊

    9/13 待汤汁烧至20分钟再放入蛤蜊

  • 蛤蜊煮开壳张开就好了

    10/13 蛤蜊煮开壳张开就好了

  • 来个大碗加小碗

    11/13 来个大碗加小碗

  • 撒点葱花

    12/13 撒点葱花

  • 摆个盘

    13/13 摆个盘

  • 小贴士

    1.蛤蜊用盐水浸泡干净
    2.鹌鹑蛋大概煮5分钟,太久蛋会破
    3.油放少点,不需要炒,豆腐易碎,加水在放,蛤蜊等快好了在放下去,壳开了就可以了

    作者: 记得33

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