酱烧茄子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
酱烧茄子
打开APP,查看视频做法>>

酱烧茄子

starstarstarstarstar

4.2万点赞 · 9966收藏

独家 · 227.7万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名6.8万

茄子防癌抗癌 降血脂 降血压 止痛镇痛 抗衰老, 清热,一般人群都适合,脾胃虚寒的人、哮喘患者慎食茄子。

作者: 珍滋味
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 园茄一个,洗净茄子蒂去掉。

    1/9 园茄一个,洗净茄子蒂去掉。

  • 切大片,斜切井字花刀。

    2/9 切大片,斜切井字花刀。

  • 起锅放油,把茄子煎软,并把大部分水分煸出。

    3/9 起锅放油,把茄子煎软,并把大部分水分煸出。

  • 另起锅葱姜爆香

    4/9 另起锅葱姜爆香

  • 猪肉馅下锅煸炒。

    5/9 猪肉馅下锅煸炒。

  • 肉馅炒香后放郫县豆瓣酱接着煸炒,炒出红油后,然后把干黄酱稀释,倒入锅中炒香。

    6/9 肉馅炒香后放郫县豆瓣酱接着煸炒,炒出红油后,然后把干黄酱稀释,倒入锅中炒香。

  • 然后把煸好的茄子放入锅中翻炒,酱和肉丝均匀粘到茄子上,撒入蒜末淋少许香油就关火出锅。

    7/9 然后把煸好的茄子放入锅中翻炒,酱和肉丝均匀粘到茄子上,撒入蒜末淋少许香油就关火出锅。

  • 生菜铺底。

    8/9 生菜铺底。

  • 把茄子整齐装盘即可。

    9/9 把茄子整齐装盘即可。

  • 小贴士

    煎茄子的时候一定要煎软,把大部分煎出去,要么水气太大,味道不好,建议在煎茄子之前先在微波炉烤一下,再在锅里煎的时候就好煎多了。

    作者: 珍滋味

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐